A Kirin inovou no Japão e lançou uma tecnologia patenteada chamada "frozen agitation" o processo de tornar a espuma da cerveja em frozen consiste em soprar constantemente uma corrente de ar na cerveja que é consistentemente agitada e refrigerada, criando então uma espuma-frozen com textura macia e suave, ajudando inclusive a manter a cerveja em temperaturas mais baixas por mais tempo.
A Cerveja Frozen foi lançada no ano passado em Tokyo pela Kirin e rapidamente tornou-se mania entre os japoneses, já é servida em mais de 1300 restaurantes no Japão, de acordo com Randy Higa, presidente da Cervejaria Kirin America.
A Kirin promete lançar em outros países nos próximos verões, parece que já está chegando aos EUA.
Semana passada estive em Canela\RS e tive a oportunidade de provar a Cerveja Farol Stout, que é vendida apenas no local. Na fábrica deles (que é muito bonita), há um tour pela pequena fábrica que vale a pena fazer.
Embalado por um bom Rock´n Roll que tocava no dia (toda terça-feira tem) experimentei os 3 estilos que eles vendiam, porém vamos analisar apenas a Stout.
Gostei muito da cerveja, com todos os seus ingredientes equilibrados e bem encorpada o gosto lembram notas de café provenientes do trigo maltado e torrado.
Cerveja Lager Americana comum, conhecida por ser refrescante e matar a sede. No Brasil é o tipo de cerveja mais consumido.
Contém pouco a nenhum aroma de malte que, se presente, pode lembrar cereais, ser doce ou parecido com grãos. O aroma de lúpulo pode variar de nenhum até uma presença leve, com notas florais ou de especiarias. Baixos níveis de características da levedura (maçã verde, DMS ou frutado) são opcionais, mas aceitáveis. Sem diacetil.
Aparência: De cor palha muito clara até amarelo médio. Colarinho branco, bem espumante e que raramente persiste. Muito límpida.
Sabor: Seco e com final bem definido (crisp) com baixos níveis de dulçor de cereais ou que lembre grãos. O sabor de lúpulo varia de nenhum a leve. Amargor de lúpulo de baixo a médio-baixo. O equilíbrio pode variar de levemente maltoso até levemente amargo, mas é relativamente perto do centro. Altos níveis de carbonatação podem criar uma leve sensação de acidez ou secura.
Sensação na Boca: Corpo muito leve devido à alta quantidade de adjuntos como arroz e milho. Bastante carbonatada com uma leve picância de gás carbônico na língua.
Comentários: Sabores fortes são considerados defeitos. Um estilo internacional que inclui as lagers de produção em massa da maioria dos países, inclusive Brasil.
Ingredientes: Malte de duas ou seis fileiras com uma alta porcentagem (até 40%) de adjuntos como arroz ou milho.
O site Go Euro (www.goeuro.com) especializado em viagens, utilizado no continente Europeu, realizou uma pesquisa para saber quanto custaria beber uma cerveja nos 40 destinos mais visitados do mundo. Do Brasil a única cidade é o Rio de Janeiro.
A metodologia foi comparar os preços das cervejas abaixo nos 40 destinos, convertendo seu preço local para o Euro:
Heinecken
Beck´s
Guinness
Budweiser
Cerveja local do país pesquisado (no Brasil foi a Brahma)
Eis que a cidade mais barata do mundo para se beber uma cerveja foi considerada a cidade de Warsaw (Polônia) e a cidade de Oslo (Noruega) foi a mais cara das cidades pesquisadas, em tempo: o Rio de Janeiro ficou em 31o. lugar, ou seja é um dos destinos turísticos mais caros do mundo para se beber!
Sim, eles tomaram o cuidado de fazer a conversão para a mesma quantidade de cerveja em todas as comparações.
Eu que moro no Rio de Janeiro, darei meu jeito, começarei pedindo um aumento no trabalho, levando esta pesquisa! :)
No dia 08 de junho fizemos uma visita ao Emporio Canela (http://www.emporiocanela.com.br/) , a princípio achei que estava indo a um simples bistrô, tomar um chocolate quente, comer alguma sobremesa gostosa e talvez tomar alguma cerveja especial.
Porém, foi aí que tive a surpresa! Ali é um local que trata a nossa arte cervejeira de maneira esplêndida, com direito a altar, posteres e pessoas bem treinadas para servir as nossas cervejas especiais da melhor maneira possível.
Comecei tomando um delicioso Submarino (chocolate quente), o frio pedia isso! Comemos também uma torta de amora. Mas com tantas cervejas especiais, eis que não resisti.
Pedi uma Eisenbahn Dunkel, cerveja muito boa, que gostei muito, mas a avaliação dela é para outra sessão deste Blog.
O Emporio Canela é um lugar excelente, ponto obrigatório para quem estiver em Canela, gostar de cervejas especiais e de pessoas que levam a sério nossa cultura cervejeira. Lá você encontrará um misto de Bistrô com livraria que toca discos de vinil e vende cervejas especiais, não poderia ter um local melhor para inaugurar nossa sessão de Lugares Cervejeiros do Blog Curiosidades Cervejeiras.
Esse lugar cervejeiro merece um NIC 9.3, deu vontade de mudar para Canela e trabalhar no Empório Canela!
Todo mundo que gosta de saborear uma cerveja já se perguntou se beber faz mal ou bem para sua saúde. Não é uma questão tão fácil de se responder, mas para aqueles que degustam sua cerveja com responsabilidade e moderadamente, temos uma boa notícia.
Algumas respostas começam a ser desenhadas. Cada vez mais cientistas confirmam que saborear uma cerveja com responsabilidade e como parte de uma dieta balanceada pode promover o seu bem estar. Na verdade, o guia alimentar do Departamento Norte Americano de Agricultura (USDA Dietary Guidelines) menciona os benefícios provindos do consumo moderado de cerveja.
A próxima vez que você se deliciar com uma cerveja especial, saiba que você pode estar fazendo bem à sua saúde, de diversas maneiras. Então escolha sua cerveja predileta e beba com responsabilidade!
Benefícios para saúde que podem ser associados a um consumo moderado de cerveja
Diminuição do risco de ganho de peso entre mulheres que bebem moderadamente, comparadas com aquelas que não bebem;
Diminuição do risco de hipertensão;
Diminuição do risco de doenças cardiovasculares, entre homens sadios, homens que passaram por cirurgias cardíacas, mulheres e entre apreciadores de cerveja com tipo 2 de diabetes;
A cerveja é uma rica fonte de silício, que desempenha um papel no aumento da densidade mineral óssea e pode ajudar a prevenir osteoporose;
Diminuição do risco de insuficiência cardíaca, especialmente para consumidores moderados;
O consumo de álcool está associado a menor risco de doenças relacionadas a artrose e diminui o risco e a gravidade da artrite reumatóide;
O consumo de álcool pode ajudar a diminuir o colesterol, aumentando a lipoproteína de alta densidade (HDL);
Diminuição do risco de diabetes em cerca de 40 por cento em comparação com os abstêmios;
Diminuição do risco de doença de Alzheimer, particularmente em mulheres não-fumantes;
Diminuição do risco de função cognitiva pobre para homens e mulheres;
Diminuição do risco de osteoporose, aumentando a densidade mineral óssea;
Aumenta a absorção de fibra dietética;
Os lúpulos contem Xanthohumol, que tem atividade significativa contra o cancro em células do fígado e também na mucosa do cólon;
- Nota do tradutor: apesar destes boas notícias, estes estudos não são garantia de nada, antes de mudar qualquer coisa na sua dieta consulte um médico –
Perigos do consumo excessivo
A cerveja é uma bebida para ser apreciada com moderação, como acompanhamento perfeito para jantar e eventos sociais. Ao longo dos anos, a quase totalidade dos benefícios para a saúde atribuídos a cerveja, ou qualquer outra bebida alcoólica, têm sido associados com o consumo moderado de (1-2 doses por dia). Tal como acontece com qualquer um dos prazeres da vida, o consumo excessivo pode trazer resultados negativos.
A mesma pesquisa que traz os benefícios do consumo da cerveja traz as possíveis desvantagens do consumo excessivo.
Alcoolismo;
Câncer - Para cada estudo mostrando um benefício do consumo moderado de álcool há uma outra mostrando o risco de certos tipos de câncer, com aumento de consumo de álcool. Estes incluem câncer na boca, câncer de mama e, possivelmente, câncer de estômago;
Diabetes, dependência de insulina e síndrome metabólica – do mesmo modo que o consumo moderado reduz o risco de diabetes em comparação com os não-bebedores, o consumo excessivo de álcool aumenta o risco de diabetes;
Síndrome Alcoólica Fetal - Os médicos não têm certeza quanto álcool uma mãe grávida pode consumir com segurança, sem colocar seu bebê em risco. Por esta razão, a política atual de saúde dos EUA aconselha as mulheres que estão grávidas ou tentando engravidar a não beber álcool;
Gota;
Ressaca - soma de efeitos fisiológicos desagradáveis após o consumo excessivo de bebidas alcoólicas. Certifique-se de desfrutar de sua cerveja favorita com moderação, e beba muita água enquanto desfruta de cerveja ou outras bebidas alcoólicas para ajudar a combater a ressaca;
Aumento da possibilidade de ataque cardíaco - entre homens e mulheres;
Aumento da possibilidade de insuficiência cardíaca;
Pancreatite entre os bebedores que consomem de forma excessiva;
Psoríase;
Beba com responsabilidade, e lembre-se que mais vale apreciar nosso líquido dourado com moderação do que colocar sua vida e saúde em risco “enchendo a cara”.
Ame ou odeie a espuma que cresce
no copo de sua cerveja predileta é impossível ignorar suas diferenças e
especificidades. Mas o que é a espuma da cerveja, exatamente? Como a espuma
pode diferir dependendo do estilo e preparação do copo ou do tipo de cerveja?
Por que a sua cerveja criou mais espuma que a da pessoa sentada ao seu lado?
Atrás do misterioso colarinho da
cerveja há muita coisa que a ciência pode explicar!
Noções básicas da espuma da cerveja
Quando ocorre a espuma na cerveja
é devido à criação de bolhas. Este fenômeno é chamado de nucleação.
A física de nucleação como um
todo, não é completamente compreendida. Há um grande grupo de proteínas e polipeptídios
menores (proteínas adicionais) que pode atuar como agentes formadores de
espuma. Uma determinada proteína encontrada naturalmente na cevada é a “Lipid Transfer
Protein 1” (LTP1) que desempenha um grande papel na formação da espuma de uma
cerveja.
A LTP1 tem uma alta taxa de
"hidrofobia" (significa que não gosta de água), de modo que, a fim de
aliviar a sua situação, ela se agarra em uma bolha de fermentação de CO2 que em
seguida sobe para a superfície (ou N2, para cervejas de nitrogênio).
Uma vez na superfície, a proteína
LTP1 forma um revestimento sobre as bolhas, que ajuda a manter a espuma. O Lúpulo
também entra na reação com os polipeptídeos hidrofóbicos derivados de ligação
cruzada de grãos com o amargor dos iso-alfa- ácidos provindos do lúpulo para
tornar a espuma mais estável e densa.
Existem dezenas de variáveis
que impactam as diferenças na qualidade da espuma da cerveja, em sua textura
e retenção, mas a quantidade de LTP1 em um lote específico de cevada pode variar
devido a fatores como a forma de secagem, até variáveis climáticas.
Efeito da Espuma no gosto da cerveja
A cerveja muitas vezes tem um
gosto diferente quando está com ou sem colarinho, isso é devido aos compostos
ativos que criam a espuma, visto que eles saem diretamente do líquido da
cerveja, modificando levemente sua composição. O aspecto cremoso, macio que a espuma
nos dá também pode alterar dramaticamente a percepção de qualquer cerveja por
"suavizar" o paladar em nossas papilas gustativas. Como comparação
podemos dar a sensação de se comer uma pimenta que apesar de não esquentar a
comida passa essa impressão, ou da hortelã que traz uma sensação de refrescor.
É importante lembrar também que
os nossos sentidos do paladar e olfato estão intimamente entrelaçados. Na
verdade, muitas vezes uma característica específica que um bebedor pode
descrever como "gosto" é realmente detectado em sua passagem nasal. A
espuma traz mais compostos de odor para a superfície de sua cerveja, como se
abrisse um leque de sabores.
O que interfere na espuma da minha cerveja?
Há uma infinidade de respostas para
esta pergunta, mas aqui estão algumas variáveis mais comuns (e interessantes!):
Detergente no copo: Detergente ou outros agentes de limpeza que
podem ser invisíveis a olho nu podem diminuir a formação de espuma. O vidro
deve ser cuidadosamente lavado antes de servida a cerveja.
Rugosidades no vidro: Alguns copos têm na sua parte inferior uma
rugosidade especial para criar um local de nucleação adicional. Bolhas se
apegam às rugosidades e se acumulam até que consigam se libertar e subir ao
topo do seu copo, formando a espuma.
Batom ou gloss: Algumas ceras e compostos no batom e no gloss podem
bloquear as interações da proteína com o CO2 e/ou criar buracos na casca da
proteína protetora dos bolhas, diminuindo mais rapidamente a espuma da cerveja.
Alimentos gordurosos ou graxos: Muito parecido com o batom, as
gorduras dos alimentos que estão em seus lábios podem representar um prejuízo
real para a estabilidade da espuma e duração da mesma.
Teor de álcool: O álcool (etanol) da cerveja, na verdade, funciona
como um elemento de retenção da espuma. Depois de um por cento de ABV (teor
alcoólico), aumenta-se progressivamente a capacidade da cerveja para manter sua
espuma, quanto mais teor alcoólico, melhor!
Temperatura: A temperatura não afeta apenas a sua percepção de
sabor, mas também o visual da sua cerveja. Quanto mais elevada a temperatura da
sua cerveja, mais irregulares serão as bolhas criadas. Porém, recomenda-se
seguir a temperatura indicada para a degustação do tipo da cerveja –
não, cerveja não fica melhor quanto mais gelada estiver – nota do tradutor e amante cervejeiro.
Nitrogênio: O nitrogênio tem a capacidade única de se produzir uma
espuma cremosa e sedutora. O Gás nitrogênio não é muito solúvel, por isso
produz muitas bolhas pequenas que cria uma espuma estável e muito cremosa.
Como você pode ver, há muito mais
na espuma da cerveja do que nossos olhos e paladares podem supor. Todos esses
fatores podem modificar a apreciação do seu próximo copo.
Essa é uma homenagem que o Curiosidades Cervejeiras faz a esta que parece ser a Cervejaria Artesanal mais antiga do Brasil, cerveja também faz parte da história do Brasil!!!
A Cervejaria Canoinhense é provavelmente a cervejaria artesanal mais antiga do Brasil.Fundada em 1908 pelo pai do mestre-cervejeiro, Rupprecht Loeffler, a Cervejaria Canoinhas produz cerveja e chope artesanais com receita que está na família a 5 gerações, seguindo a Reinheitsgebot - Lei da Pureza Alemã. Os tonéis de carvalho foram trazidos da Alemanha há mais de um século.
A produção é de cerca de 1500 garrafas por mês. Suas principais marcas são a escura Nó de Pinho e a clara Jahu. Produz também uma Malzbier, a bock Porter e a suave Mocinha. Junto à fábrica fica o bar que é tão antigo quanto a cervejaria, todo decorado com animais empalhados.
O mestre cervejeiro Rupprecht Loeffler faleceu em 27 de fevereiro de 2011, aos 93 anos.
Recomendo assistir o documentário "Cerveja Falada" sobre a Cervejaria Canoinhense e Rupprecht Loeffler. Faça seu cadastro no site Filme que Voam (www.filmesquevoam.com.br) e assista, dura menos de 30 minutos.
O nome da cerveja deles "Nó de Pinho" foi adotado na época do governo Getúlio Vargas, nos anos 1930. Conta-se que em uma passagem das tropas de Getúlio por Canoinhas, soldados da tropa beberam e confraternizaram na cervejaria. Ao indagarem o motivo do amontoado de "Nó de pinho" nas imediações da cervejaria, ouviram a resposta que era para fabricar cerveja. De fato, servia para pré-cozimento e fermentação da cerveja, mas não como matéria prima, como ficou subentendido pelos militares. Neste mesmo evento, as tropas foram-se embora e não pagaram a despesa. Conta-se que o Sr. Loeffler emitiu uma nota fiscal em nome de Getulio Vargas, e a mesma encontra-se até hoje aguardando o pagamento.
Crescimento da Indústria: Como as cervejarias artesanais de menor porte estão crescendo e aparecendo nos Estados Unidos da América.
Texto de: Bart Watson, Staff Economist for the Brewers Association
Adaptação para o português: Curiosidades Cervejeiras
A divulgação pela Brewers Association das 50 maiores empresas de cervejas artesanais americanas de 2014 é um maravilhoso motivo para brindar o sucesso da cultura de fabricação de cervejas artesanais. As cervejarias artesanais continuam a crescer, inovar e espalhar a mensagem de cerveja de qualidade e com sabores diferenciados através de fábricas independentes em todo os Estados Unidos da América .
Dito isto, a divulgação deste ranking mostra que as 50 maiores cervejarias artesanais não foram essenciais para o movimento de crescimento da produção de cervejas artesanais. Quando se olha os números de 2005 (para a cerveja artesanal é como se fosse o período cretáceo) os tops 50 representaram cerca de 80% do total da produção de cerveja artesanal. Desde então, o top 50 dobrou a produção de cerca de 5 milhões de barris em 2005 para mais de 10 milhões em 2013, porém diminuiu sua participação percentual.
Como o gráfico mostra, a porcentagem de barris produzidos pelas 50 maiores cervejarias artesanais caiu drasticamente. A participação destas cervejarias está encolhendo. Em contraste, o crescimento das cervejarias artesanais que NÃO estão no top 50 de cervejarias artesanais foi exponencial. Para deixar claro: um crescimento bem maior da produção das pequenas cervejarias em comparação com as maiores.
Curiosidade: em 2013, a produção anual das 10 maiores cervejarias artesanais foi menor do que a produção semanal da Anheuser -Busch InBev.
Acho que este gráfico é uma grata surpresa devido a dois motivos:
1 - O crescimento das cervejarias artesanais que não estão entre as 50 maiores + é muito louco (traduzido literalmente).
2 - Ele sugere que os melhores anos de crescimento da produção de cervejas artesanais pode estar no futuro, ainda não chegamos no auge do crescimento da cultura cervejeira.
Amigos do Curiosidades Cervejeiras, este lançamento é um gol de placa da Baden Baden!
Para quem não entende que conquista é essa, saiba que o Brasil não tem cultura de produzir lúpulo, principalmente devido as suas condições climáticas. E digamos que grande parte do nosso lúpulo é importado. O lúpulo necessita de climas mais frios para se desenvolver melhor, poucas variedades se adaptam ao clima brasileiro.
Estou curioso para saber de onde vem esse lúpulo da Baden Baden que batizou de "Baden Baden 15 Anos" sua cerveja estilo Heller Bock, versão mais clara e encorpada que a Bock tradicional. Com um aroma pronunciado de malte, a Heller Bock possui uma cor que varia do dourado forte ao âmbar e uma espuma cremosa e persistente. Com um alto teor alcoólico, essa cerveja é perfeita para combinar com pratos típicos do inverno.
Em comemoração a Copa do Mundo de 2014 e para homenagear a seleção japonesa, a Kirin lançou uma cerveja por tempo limitado (no verão deles) e ela é azul!!! Sim...uma cerveja tipo Bitter da cor azul!!!
Parece que foi uma forma das empresas japonesas homenagearem a seleção de futebol deles, muitas mudaram sua embalagem para azul, porém a Kirin inovou nas suas idéias e lançou uma cerveja totalmente diferente.
Pena que ainda não inventaram uma cerveja de duas cores para o Brasil (verde e amarelo), mas bem que a Kirin podia trazer essa cerveja azul para o Brasil...
Este domingo estamos saboreando a Weihenstephaner Hefe Weissbier, cerveja muito boa!
Ela é da cervejaria Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, da Alemanha, esta cerveja é considerada a cerveja mais antiga do mundo (artesanal ou industrial), sendo fabricada desde 1040.
Uma cerveja de baixa densidade e com menos calorias do que uma lager internacional comum. Cerveja fraca, feita para agradar a maior quantidade possível de pessoas.
Pouco a nenhum aroma de malte que, se presente, pode lembrar cereais, ser doce ou parecido com grãos. O aroma de lúpulo pode variar de nenhum até uma presença leve, com notas florais ou de especiarias. Características da levedura (maçã verde, DMS ou frutado) são opcionais, mas aceitáveis em níveis baixos.
Aparência: De cor palha muito clara até amarelo claro. Colarinho branco, bem espumante e que raramente persiste. Muito límpida. Sabor: Seco e com final bem definido com baixos níveis de dulçor de cereais ou lembrando grãos. O sabor de lúpulo varia de nenhum a leve. Baixo amargor de lúpulo. O equilíbrio pode variar de levemente maltoso até levemente amargo.
Altos níveis de carbonatação podem criar uma leve sensação de acidez ou secura.
Sensação na Boca: Corpo muito leve devido à alta quantidade de adjuntos como arroz e milho. Bastante carbonatada com uma leve picância de gás carbônico na língua. Pode parecer aguada.
Impressão Geral: Muito refrescante e que mata a sede.
Ingredientes: Malte de duas ou seis fileiras com uma alta porcentagem (até 40%) de adjuntos como arroz ou milho.
Hoje tenho o prazer de postar aqui a nossa adesão ao Blogueiros Brasileiros de Cerveja.
Sendo assim, assumimos publicamente os seguintes compromissos que serão cumpridos a risca neste Blog:
- De fornecer informações e opiniões isentas de influências comerciais indevidas, devendo ser expressas claramente quaisquer condições de produção do material que possam afetar essa isenção;
- De incentivar, em suas manifestações online e offline, o consumo responsável de bebidas alcoólicas;
- De identificar, sem exceções e com o devido destaque, a autoria e a fonte dos materiais (textos, vídeos, imagens) usados que não sejam de produção do responsável pelo blog e seus eventuais colaboradores;
- De indicar de forma objetiva, adotando quaisquer abordagens e nomenclaturas que julgarem convenientes, a forma de produção das cervejas apresentadas em resenhas e reportagens, distinguindo nitidamente as bebidas caseiras das comerciais;
- De adotar práticas condizentes com as boas intenções expressas neste documento, buscando o convívio harmonioso e o fortalecimento da união de esforços com os demais integrantes do grupo.
Este é um trecho retirado da Carta de Intenções do BBC, no qual concordamos plenamente.
Pessoal!!! 5 de junho, é o dia das cervejas brasileiras. Temos que comemorar!!! Todo mundo abrindo uma cerva aí!!
A data foi escolhida pelo coletivo Blogueiros Brasileiros de Cerveja em homenagem ao nascimento do catarinense Ruprecht Loeffler, o mestre dos mestres cervejeiros brasileiros, falecido em 2011, aos 95 anos.
Em homenagem posto um trailer do documentário "Cerveja Falada" que cita o mestre Ruprecht Loeffler.
Quando o trabalho é bom e de qualidade tem que mostrar!!!
Muito interessante a busca pela qualidade que a Wals vem fazendo, assim tenho a certeza de que o Brasil continuará bem representado no mundo cervejeiro por muito tempo. Não foi atoa que a cervejaria recebeu medalha de Ouro no World Beer Cup com sua cerveja Dubbel.
A Saison de Caipira foi produzida em parceria com o mestre cervejeiro Garret Oliver, da Cervejaria Brooklyn (Nova Iorque), com toque exclusivo brasileiro. Elaborada com cana-de-açúcar entre seus principais ingredientes, possui sabor único, que lembra fundo do tacho de rapadura, aromas frutados e notas terrosas que remetem ao campo. Cerveja clara, coloração cobre, seca e refrescante. Refermentada na garrafa.
Veja abaixo um link para o documentário de 11 minutos sobre a fabricação da Saison de Caipira, vale a pena assistir!
Texto adaptado do The Telgraph: http://www.telegraph.co.uk/men/active/mens-health/10846147/Beer-the-health-and-beauty-benefits.html
Nos Estados Unidos existe uma crença popular que diz: derramando cerveja sobre sua cabeça seu cabelo ficará voluptuoso, liso e brilhante. Aparentemente isso tem a ver com as proteínas e vitamina B, naturalmente presentes na bebida.
A atriz Catherine Zeta Jones diz que usou este truque há anos, no entanto, isso deixava a cabeça dela cheirando a cerveja (algo não muito agradável). Agora, porém, uma empresa americana lançou uma gama de produtos capilares à base de cerveja que afirma não deixa rastros, nem odor do lúpulo.
A empresa Broo (www.broo.com) criou três conjuntos de shampoo e condicionador que usa a cerveja como seu principal ingrediente : Pale Ale (para cabelos volumosos) , IPA (para cabelos lisos) e Porter (para hidratação dos cabelos).
Boa sacada da Broo, agora parece que ficou mais fácil cuidar dos seus cabelos com o poder regenerativo das cervejas. Não gostaria que minha namorada ficasse cheirando a lúpulo...
Curiosidades:
Veja algumas das utilidades da cerveja (além de apreciá-la bebendo):
1. Melhore a sua pele
Spas que utilizam a cerveja foram surgindo na Áustria, Alemanha e República Checa, onde os hóspedes são convidados a tomar banho em cervejas tipo lager escura. "A cerveja é muito bom para a pele, por causa das vitaminas" disse o proprietário de um desses Spa´s ao The New York Times. Os spas oferecem tratamentos faciais à base de cerveja, feita a partir de lúpulo , malte de terra , mel e creme de queijo.
2. Relaxe os pés
Caso você não possa se dar ao luxo de ir a um Spa, descansando seus pés em uma tigela grande de cerveja também é recomendado como uma maneira de relaxamento. Quanto desperdício!!!
3. Reduzir o risco de pedras nos rins
Em 1998 uma pesquisa na Finlândia descobriu que os homens reduziram o risco de desenvolver pedras nos rins em 40 por cento, com uma garrafa de cerveja por dia. Os pesquisadores identificaram que os lúpulos na cerveja reforçavam a permanência do cálcio nos ossos, impedindo-os de se desenvolver como pedras nos rins.
4. Melhore a sua visão
Cervejas tipo lager ou stout podem parar a formação da catarata, de acordo com uma pesquisa de cientistas canadenses, por causa dos antioxidantes na bebida. Porém, beber três ou mais cervejas por dia produziram o efeito oposto.
O título original desta matéria veiculada na CNBC é algo como: "A BMW das cervejas: cervejarias artesanais optam pelo luxo", sinceramente achei o título meio ruim para o conteúdo da reportagem que é muito bom!
A reportagem mostra como a Cervejaria Ommegang de Nova York está posicionando-se estrategicamente para atuar no mercado de luxo das cervejas. Sim! Aparentemente eles estão criando um mercado novo e selecionado!
A reportagem cita como a Ommegang está focada na geração "millenial" que vai dos 18 aos 33 anos que começou a apreciar melhor as qualidade sensoriais das cervejas especiais e está trocando a lealdade da marca pela liberdade da experimentação. Em outras palavras, esta geração prefere pagar mais por uma qualidade maior do que encher a cara de uma cerveja de qualidade inferior, ou seja o bem vence o mal!!!
A estratégia da Ommegang é associar às suas cervejas atributos vinculados ao luxo, como fazem os relógios e marcas de carros. A experiência sensorial e a sensação do consumidor de que vale a pena pagar mais para se ter um produto de qualidade é outro ponto importante para valorizar o produto. Eles atacam no lado do marketing e no lado da qualidade e variedade dos ingredientes para se fazer a bebida.
Outra estratégia de valorização adotada é a produção e distribuição limitadas, você não irá encontrar uma Ommegang em qualquer lugar e também não encontrará em grandes quantidades, os lotes da cerveja são limitados para lugares especiais que vendem cervejas especiais para consumidores especiais. Ufa!!! Gostaram da minha sequência de "especiais"???
Enfim, o resto está na matéria, mas parece bem interessante a estratégia montada pela Ommegang que parece estar seguindo muito bem os manuais de marketing e valorização de produtos.
