Quinta Musical: Celso Blues Boy e BB King - Mississipi

Mississipi

Celso Blues Boy e BB King

(celular: http://youtu.be/L_RL_VLmiFs)

Houve um caso estranho 
Há muito tempo atrás 
Que até hoje se escuta falar 
Sobre um desconhecido 
Que depois virou um mito 
E sumiu prá nunca mais voltar 
Repete intro 
Teria feito um trato 
Numa encruzilhada 
Prá tocar o blues como nunca tocou 
Dizem que vendeu 
Sua alma ao diabo 
Que em troca lhe ofereceu 
Say hey, hey 
He wanted to be 
The eternal king of the blues 
O velho Mississipi 
Ficou desconfiado 
Até que se enfureceu 
O meu filho preferido 
Não tem trato com o diabo 
O corpo e a alma dele são meus 
O diabo não gostou 
Mas como a água apaga o fogo 
Teve mais é que se contentar 
E no rio Mississipi 
Nosso herói vive até hoje 
Como o eterno rei do blues

Cerveja de domingo a noite - Eisenbahn Dunkel

Neste domingo tranquilo, estou degustando uma cerveja de produção brasileira, da ótima fabricante Eisenbahn, de Blumenau - Santa Catarina.

A Eisenbahn Dunkel é uma cerveja do tipo Lager, de baixa fermentação, leva em sua receita cinco tipos diferentes de maltes importados. 

É uma cerveja encorpada e que mostra presença, com um aroma que apresenta notas de torrefação e de café, um dos meus estilos preferidos de cerveja.

Temperatura ideal para degustar: 3 a 5 graus. Com certeza virou uma das minhas favoritas.

A Nota Igor de Cerveja (NIC) que ela merece é 8.5.

Estilos Cervejeiros - Munich Helles

Criada em Munique em 1895 na cervejaria Spaten por Gabriel Sedlmayr para competir com as cervejas estilo Pilsner. Diferente de uma Pilsner, mas parecida com sua prima Munich Dunkel, a Helles é uma cerveja com bastante presença de malte, mas que não é doce demais, sendo focada no sabor do malte com a ajuda do amargor do lúpulo. 

Impressão Geral: Malte Pilsen bastante presente, mas completamente atenuado. Aroma predominantemente doce e limpo de cereais vindo do malte Pilsen. Aroma baixo a moderadamente baixo de lúpulos nobres com notas de especiarias. 

Aparência: De amarelo médio até ouro claro, límpida, e com um colarinho branco e cremoso. 

Sabor: Levemente doce e maltoso. Os sabores de cereais e do malte Pilsen predominam, com amargor baixo a médio-baixo que dá suporte à presença do malte. Sabor de especiarias vindo de lúpulos nobres pode variar de baixo a moderadamente baixo. A finalização e o retrogosto são maltosos. 

Sensação na Boca: Corpo e carbonatação médios, com uma maltosidade suave e sem traços de adstringência. 

Ingredientes: Água com quantidades moderadas de carbonatos, malte Pilsen e variedades nobres de lúpulo alemão.

IBUs: 16 – 22 (amargor)

ABV: 4,7 – 5,4% (teor alcoólico)

Fonte: adaptado de DIRETRIZES DE ESTILO BJCP 2008

Quinta Musical - Por um monte de Cerveja - Celso Blues Boy

Por um monte de Cerveja

Celso Blues Boy

(não conseguimos o clipe, mas a música é tão boa que merece ser colocada aqui! - clica aí, feche os olhos e curta!)

Não bebo tequila, nem uísque também

Não quero rum, nem vem que não tem

Eu não to afim dessa garrafa de gim

Não sei qual é a graça num porre de cachaça

Vou procurar de vela acesa

Qualquer lugar aonde esteja...

Um monte de cerveja invadindo a minha mesa

Jorrando como fonte, ah um monte de cerveja

Um monte de cerveja invadindo a minha mesa

Jorrando como fonte, ah um monte de cerveja

Chivas Lobo, tequila no Cairo

Rum do Nepal nessa eu não caio

Só fujo do diabo e de uísque paraguaio

Pois com certeza ninguém merece essa tristeza.

Vou procurar de vela acesa

Qualquer lugar aonde esteja...

Um monte de cerveja invadindo a minha mesa

Jorrando como fonte, ah um monte de cerveja

Um monte de cerveja invadindo a minha mesa

Jorrando como fonte, ah um monte de cerveja.

Quinta Musical - Pretty Good At Drinking Beer

Pretty Good At Drinking Beer

Billy Currington

I wasn't born for diggin deep holes
I'm not made for pavin long roads
I aint cut out to climb high line poles
But I'm pretty good at drinkin beer

I'm not the type to work in a bank
I'm no good at slappin on paint
Don't have a knack for makin motors crank, no
But I'm pretty good at drinkin beer

So hand me one more
That's what I'm here for
I'm built for having a ball
I love the nightlife
I love my budlight
I like 'em cold and tall

I aint much for mowin thick grass
I'm too slow for workin' too fast
I don't do windows so honey don't ask
But I'm pretty good at drinkin' beer

A go getter maybe I'm not
I'm not known for doin' a lot
But I do my best work when the weather's hot
I'm pretty good at drinkin' beer

So hand me one more
That's what I'm here for
I'm built for having a ball
I love the nightlife
I love my budlight
I like 'em cold and tall

I wasn't born for diggin deep holes
I'm not made for pavin long roads
I aint cut out to climb high line poles
But I'm pretty good at drinkin beer
I'm pretty good at drinkin beer

[Spoken] So hand me one more boys...
That's what I'm here for

A cerveja mais vendida do mundo

A honra de cerveja mais vendida em 2013 vai para a cerveja Snow. Nunca ouviu falar dela? Esta marca chinesa - de acordo com a nova pesquisa - é a cerveja mais vendida do mundo. Um fator que ajuda a Snow ser a cerveja mais vendida do mundo é que os chineses bebem cerca de 110 bilhões de litros de cerveja por ano, aproximadamente o dobro do que os americanos bebem. Outros fatores podem ser a economia fechada e o tamanho da população (!!??). 

As cervejas chinesas ficam com os dois primeiros lugares das cervejas mais vendidas no mundo, representadas pela Snow e a Tsingtao, com a Bud Light em terceiro lugar. A marca Budweiser não é tecnicamente americana, em 2008, a Anheuser-Busch foi comprada pela Inbev com sede na Bélgica. Isso significa que a única cerveja norte-americana que se classifica no top 10 é a Coors Light, com sede no Colorado. No Brasil temos duas representantes, a Skol (5a.) e a Brahma (9a.).

O grupo Inbev-Anheuser-Busch é dono da metade das dez cervejas mais populares do mundo. 

Veja a lista completa das dez cervejas mais vendidas em 2013: 

1. Snow 

2. Tsingtao 

3. Bud Light 

4. Budweiser 

5. Skol 

6. Yanjing 

7. Heineken 

8. Harbin 

9. Brahma 

10. Coors Light 

Em apenas poucos anos, o consumo de cerveja mudou radicalmente. Abaixo está a lista das mais vendidas em 2011.

 

fonte: http://mic.com/articles/91237/the-most-popular-beer-in-the-world-isn-t-what-you-think

Cerveja de domingo a noite coruja lager

Neste penúltimo domingo a noite de Copa do Mundo a cerveja que estou degustando vem lá do Rio Grande do Sul.

A cerveja Coruja Otus é uma versão pasteurizada da Coruja Viva que por não ser pasteurizada só poderia ser consumida em Porto Alegre e adjacências. 

Achei uma cerveja interessante para ser consumida com os amigos, que agrada aos paladares mais comuns. 

Apesar de agradável, não mereceu ser uma das minhas tops, dou um NIC 7.6 para ela, já provei a versão não pasteurizada e daria uma nota um pouco superior.

Como falei este é o meu NIC (Nota Igor de Cerveja) qual seria sua nota?

Estilos Cervejeiros: Premium American Lager

Refrescante e que mata a sede, apesar de geralmente ser mais encorpada do que as versões standard e lite. Aroma de malte de baixo a médio-baixo que, se presente, pode lembrar cereais, ser doce ou parecido com grãos. O aroma de lúpulo pode variar de muito baixo até médio-baixo, com notas florais ou de especiarias. Baixos níveis de características da levedura (maçã verde, DMS ou frutado) são opcionais, mas aceitáveis.

Aparência: De coloração palha clara a dourada. Colarinho branco, bem espumante e que raramente persiste. Muito límpida. 

Sabor: Seco e com final bem definido (crisp) com baixos níveis de dulçor de cereais ou malte. O sabor de lúpulo varia de nenhum a leve. Amargor de lúpulo de baixo a médio. O equilíbrio pode variar de levemente maltosa até levemente amarga, mas é relativamente muito perto do centro. Altos níveis de carbonatação podem criar uma leve sensação de acidez ou secura. Sem sabores frutados. 

Sensação na Boca: Corpo médio-leve devido ao uso de adjuntos como arroz e milho. Bastante carbonatada com uma leve picância de gás carbônico na língua. 

Comentários: As cervejas premium possuem menos adjuntos do que as lagers standard/lite e podem ser compostas somente por malte. Sabores fortes são considerados falhas, mas as lagers premium possuem mais sabor do que as lagers standard/lite. Uma categoria muito ampla de lagers internacionais feitas para o mercado de consumo em massa e variando das lagers mais especiais americanas até as típicas cervejas internacionais "importadas" ou "de garrafa verde" que são encontradas nos EUA. 

Ingredientes: Malte de duas ou seis fileiras com até 25% de adjuntos como arroz ou milho.

IBUs: 15 – 25 

ABV: 4,6 – 6%

Fonte: DIRETRIZES DE ESTILO BJCP 2008

Quinta Musical: Luke Bryan - Drink a Beer

Drink a Beer

Luke Bryan

(link celular: https://www.youtube.com/watch?v=RM5aW83L_DE)

When I got the news today

I didn't know what to say.

So I just hung up the phone.

I took a walk to clear my head,

This is where the walking led

Can't believe you're really gone

Don't feel like going home

So I'm gonna sit right here

On the edge of this pier

Watch the sunset disappear

And drink a beer

Funny how the good ones go

Too soon, but the good Lord knows

The reasons why, I guess

Sometimes the greater plan

Is kinda hard to understand

Right now it don't make sense

I can't make it all make sense

So I'm gonna sit right here

On the edge of this pier

Watch the sunset disappear

And drink a beer

So long my friend

Until we meet again

I'll remember you

And all the times that we used to...

... sit right here on the edge of this pier

And watch the sunset disappear

And drink a beer

Drink a beer,

Drink a beer.

Yeah

Como definir se uma cerveja é artesanal?

A Brewers Association (BA), entidade que representa a indústria de cerveja nos EUA, fez uma mudança em fevereiro, em sua definição do que pode ser considerada uma "cerveja artesanal", permitindo que algumas cervejarias consideradas médias e grandes possam dizer que produzem "cerveja artesanal.

Para usar o termo "cerveja artesanal" em seu marketing, as cervejarias tinham que cumprir 3 requisitos: serem pequenas (produzir até 2 milhões de barris - cada barril tem 159 litros), independentes e tradicionais. A BA também exigia que as cervejarias usassem apenas malte de cevada.

Com a nova resolução a BA extinguiu a exigência de ter apenas malte de cevada, e agora também vai permitir que as cervejarias que produzem até 6 milhões de barris por ano, possam ser consideradas "pequenas".

Nota do Blog Curiosidades Cervejeiras:

E no Brasil? Ainda não temos nenhuma regulamentação para o que pode ser considerada uma cerveja artesanal. É uma boa discussão para começarmos por aqui e que me desculpem os puristas, mas não podemos começar pela exigência da cerveja ser puro malte de cevada.

Luto pela liberdade de escolha, pela experimentação e pela diversificação!

Como este é um mercado que está crescendo no Brasil, merecia ter uma definição melhor para que possibilite aos pequenos e novatos terem a oportunidade de trazer novidades para o nosso mercado, com pequenos incentivos fiscais e um apoio que já vem intrínseco às palavras "cerveja artesanal".

A matéria completa, fonte desta, está no link abaixo:

http://www.huffingtonpost.com/2014/06/18/craft-beer-definition_n_5405757.html

Copa do mundo: as cervejas mais populares dos países que disputam o Mundial do Brasil

Para muitos a melhor combinação que pode existir para aproveitar a Copa do Mundo é cerveja + futebol. Então, aqui está uma compilação das cervejas mais populares nos países que estão participando da Copa do Mundo Brasil 2014.



Brasil: Skol, não precisa de muitas explicações...

Croácia: Ozujsko é uma cerveja com 5% de álcool, também é a patrocinadora oficial da seleção croata.

México: Corona é a cerveja mais vendida em toda a América.

Espanha: Cruzcampo vem de uma cervejaria fundada em 1904, é também o principal patrocinador da seleção espanhola.



Camarões: Castel lager é uma cerveja pilsen.

Chile: Os proprietários da Cristal produzem curiosos filmes de terror curiosos sobre a seleção do Chile.

Holanda: Heineken, criado em 1873, não é apenas o mais popular na Holanda, mas em todo o mundo.

Austrália: Victoria existe desde 1854, é mantido em um frasco escuro para evitar que a luz modifique seu gosto.



Colômbia: Eagle é uma cerveja comercializada desde 1913, é um dos principais patrocinadores da seleção da Colômbia.

Grécia: Mythos é uma lager, leve e fácil de tomar.

Costa do Marfim: Solibra define-se como uma cerveja para ficar bêbado lentamente, criada a partir de uma pequena empresa familiar em 1955.

Japão: Asahi Super Dry é conhecida por ser a cerveja seca japonês primeira cerveja japonesa que tem uma boa aceitação mundial.



Uruguai: A cerveja Pilsen é atualmente a bebida mais popular do Uruguai.

Costa Rica: a cerveja Imperial da Costa Rica levou a medalha de ouro da competição Monde Selection, na Bélgica, em 2007.

Inglaterra: A lager Carling é uma lager com 4% de álcool.

Itália: Uma das cervejas mais populares do país em forma de bota é Peroni, conhecida por ter uma aparência e sabor único.



Suíça: Fundada em 1876, a Feldschlösschen, traduzindo: "pequeno castelo nos campos," um nome muito literal como sua fábrica que realmente fica num castelo.

Equador: A cerveja Pilsener produzida pela maior cervejaria do Equador, é também uma das mais baratas do país.

FRANÇA: Kronenbourg cerveja que tem uma percentagem de álcool de 5,9%.

Honduras: A cerveja mais popular do país da América Central é a Salva Vida, um tanto irônico para um nome de cerveja.



Argentina: A cerveja mais popular no país é a Quilmes, patrocinadora da seleção Argentina.

Bósnia-Herzegovina: A cerveja mais consumida no país é Sarajevska Pivera.

Nigéria: Estrela Lager uma cerveja comum, sem muitos diferenciais.

Alemanha: a cerveja Krombacher é a favorita dos alemães, também exportada para 48 países.



Portugal: a Super Bock é uma cerveja muito comum, com 5,6% de álcool.

Gana: Outra cerveja que se liga à coleção de bebidas sem muitos diferenciais é a Gana Club Premium Lager.

EUA: Uma das cervejas mais consumidas no país é a Bud Light.

Bélgica: A Jupiler controla 40% das vendas totais de cerveja na Bélgica.



Argélia: Você poderia pensar que uma cerveja chamada Tango só poderia ser argentina. Mas ela, que pertence a Heineken desde 2008, é vendida na Argélia.

Rússia: Baltika cerveja que se junta à lista de bebidas considerados normais e sem muito atrativos por especialistas.

República da Coréia (Coréia do Sul): Hite cerveja Lager defini-se como um jingle como "So Fresh, So Cool" (Refrescante e legal).

Iran: Para a maioria dos iranianos as bebidas alcoólicas são proibidas. No entanto, no domínio das bebidas não alcoólicas, Behnoush é líder.

Adaptado de: http://cocinayvino.net/gastronomia/gastro-shows/8015-cervezas-de-mundial.html